endlich Frühling

Chai Tea Latte

Momentan bin ich mal wieder unterwegs, weshalb der Eintrag wohl etwas später nachgereich werden wird!

Was aber feststeht ist die Tatsache, dass ein Chai Tea Latte von Starbucks ein guter Anfang einer Reise ist!

2x Pasta Bolognese + Parmesan

2x VollkornFusilli mit Zucchini-Käsesauce

2x Gemüse-Curry mit Naturreis

1x Linsenpuffer mit Gurken-Joghurt-Sauce

Nach der Arbeit habe ich gestern noch eine Heldentat begangen und meinen Geburtstagskuchen nochmal gebacken:

Schoko-Käsekuchen

Das Rezept kam von Chefkoch.

Ansonsten bin ich dabei zu versuchen diesen Tag wie einen echten Sonntag zu leben, aber irgendwie gibt es zu viel zu tun. Immerhin habe ich den Sonntagsspaziergang genießen können und hatte nachmittags Kuchen.

Und endlich wieder kreativ tätig sein war auch drin. Nun bin ich fast wieder bereit für eine neue Arbeitswoche.

gelbe Tulpen

Und so kann es auch gehen! Wie sich letzten Sonntag ja angedeutet hatte, habe ich mir eine fiese Erkältung zugezogen. War die ganze Woche komplett ausgeschaltet, aber pünktlich zu meinem Geburtstag gestern geht es ganz langsam wieder bergauf.

Und so habe ich mir doch einen kleinen Wunsch erfüllen können und war an meinem Geburtstag Croissants frühstücken:

Geburtstagsfrühstück

Alles wird besser! Und auch wenn mein Schlafverhalten momentan dem einer Katze gleich, auch das wird vorbeigehen und ich wieder fit werden!

Parmesan + Sahne + Ei

Und auch wenn die Carbonara wie ein Stein im Bauch liegen kann, so gibt es kaum ein Gericht, was nach einem laangen Arbeitstag so befriedigend und köstlich ist.

Ich empfehle allerdings dringend einen Salat dazuzureichen. Allein schon fürs Gewissen.

Vollkornspaghetti Carbonara + Salat

2. Portion

Für die restlichen Tage der Woche wollte ich auf jeden Fall etwas mit einem höhreren Gemüseanteil kochen, hatte allerdings auch noch einen halben Becher Sahne von der Carbonara übrig. Ich habe dann das Paprika-Hühnchen Rezept noch mit Blumenkohl erweitert und wieder Reis dazugemacht.

Reis mit Paprika-Hähnchen

Sonst war die Woche kulinarisch eher unspektakulär.

Winter-Frühstück

Auf die Arbeit nehm ich auch immer das gleiche mit:

Apfel und Käse-Gurken-Vollkorntoast

Einwas neues habe ich aber auch probiert diese Woche und zwar gab es eine neue Sorte Quarkriegel.

Quarkriegel mit Kirsche

Hat eigentlich ganz lecker geschmeckt. Mal was anderes.

Na man merkt aber schon, dass mir die Energie etwas fehlt. Bin seit gestern am kränkeln. Meditonsin und Paracetamol für mich. Einen schönen Sonntag wünsche ich euch trotzdem! Bis nächste Woche!

Nachdem Kartoffeln und Reis die letzte Woche beherrschten, stand nun wieder Pasta auf dem Speiseplan. Die Frage war nur mit was? Seit ich Bratkartoffeln gemacht habe, habe ich einen Rest Schinkenspeck in meinem Kühlschrank, der immer lauter nach Carbonara schreibt. Aber Spaghetti Carbonara an einem Montag?

Aber da rettete mich das Angebot im Supermarkt! Lauch!

Thunfisch und Lauch

Zusammen mit Kräuterfrischkäse und Milch wird daraus eine leckere Sauce für Vollkornpasta:

Spaghetti mit Thunfisch-Lauch-Sauce

Daraus wurde eine sehr große Portion, die für 2 Personen für 5 Mal gereicht hat. Eigentlich wollte ich Mittwoch auch noch davon essen, aber Dienstag Abend hat dann doch gewonnen!

Mittwoch gab es dann nur Ramen. Gesunde Ramen… schließlich habe ich sie im Bioladen gekauft. Die Zutatenliste war erschreckend gesund und unanfechtbar. Insgesamt waren sie mir aber viel zu scharf. I blame the Chili.

Tomaten-Ramen aus dem Bioladen

Nur gut, dass ich zu dem Zeitpunkt auch noch die letzte verfügbare Joghurtsorte von Onken austesten musste:

Rhabarber-Himbeer-Joghurt

Hmmm, Rhababer… freu mich schon auf den ersten Rhababerkuchen des Jahres!

Diese Woche klappt es nicht nur mit dem Bloggen besser, nein, auch der Obstkonsum ist gestiegen. Schaut euch diesen wunderschönen Obstsalat an. Mango macht jeden Salat besser!

Obstsalat aus Apfel, Kiwi und Mango

Natürlich kann eine Woche in diesem Blog nicht ohne etwas Sündhaftes vorrübergehen. Dieses Mal in Form von 4 herrlichen Royal Cupcakes!

ohne Worte

Zu zweit haben wir die 4 an einem Abend vertilgt! Heaven! Mein Favourit war der Nougat-Cupcake!

Und nun schnell wieder zurück zum Gemüse!

Zutaten für eine Gemüsesuppe

Hier kommt nun das Rezept der Woche!

Alles fing damit an, dass ich unbedingt mal dieses Tofu ausprobieren wollte.

Mandel-Sesam-Tofu

Seit der Linsensuppe mit Tofu bin ich wieder hellauf von Tofu begeistert. Und das einzige Rezept was ich finden konnte war eine Gemüsesuppe. Nagut.

Gemüseintopf mit Mandel-Sesam-Tofu

Ich bin begeistert! Ich dachte so Gemüsesuppe wär bestimmt langweilig, aber überhaupt nicht. Könnte an dem Schuß Sojasauce liegen der zur Würzung verwendet wird? Oder an diesem fantastischen Tofu? Egal was es ist, probiert es aus! 100% empfehlenswert und gesund!

Und nun noch ein Comeback! Deshalb lohnt es sich einen Foodblog zu führen. Neugierig auf den vergangenen Februar habe ich plötzlich ein altes Lieblingsfrühstück wiederentdeckt:

Porridge mit Erdbeeren und Vanille-Sojajoghurt

So kann’s gehen!

Euch einen fantastischen Sonntag und Guten Appetit!

Die Woche begann trotz Linsensuppen-Resten mit Comfort-Food. Und den Versuch eine Mozzarella Pizza durch ein paar Gurkenscheiben gesünder erscheinen zu lassen

Mozzarella Pizza

Manchmal muss es auch mal Fertig-Pizza sein, auch wenn ich mir der 1000kcal, die diese in sich hatte sehr bewußt war.

Da war es dann schon besser die LinsensuppenReste mit Tofu am Dienstag zu essen.

Linsensuppe mit Tofu

Ich bin immer noch sehr froh über die vielen Sonnenstunden, die die letzte Woche bereithielt. Ich habe zahlreiche Spaziergänge unternommen, aber jedes Mal meine Kamera vergessen.

Gekocht habe ich nur an einem Tag der Woche, am Donnerstag.

Gemüsecurry

Das Gemüsecurry (nach diesem Rezept) hat allerdings auch für 2 Personen 3 Tage gereicht! Am besten schmeckt es mit Naturreis, Naturjoghurt und Mangochutney!

Mittagessen

Wenn man dann abends nach Hause kommt und keinen Finger mehr rühren will, ist es auch genau das richtige:

als Abendessen

Und eine neue Joghurtsorte habe ich letzte Woche ausprobiert.

Birne-Cranberry Joghurt

Auch lecker, kommt aber nicht an Vanille-Brombeer ran.

Und das war es auch schon! Sonntag wurde ich bekocht, hab aber meine Kamera temporär verlegt. Ich gelobe Besserung!

Zutaten

nach diesem Rezept und einigen einfachen Schritten…

beim Kochen

dieses simple aber oh so köstliche Gericht zu kochen:

Rote Linsensuppe mit Tofu

Hmmm!

Ich wäre vermutlich nie darauf gekommen das selbst auszuprobieren, aber da es einmal für mich gekocht wurde und mich sofort begeistert hat, kann ich es nur jedem weiterempfehlen. Einzig das Mengenverhältnis im Rezept stimmt nicht so ganz, ich hab einfach beinah doppelt so viel Linsen genommen, dann wurde es perfekt!

Aber zurück zur Woche! Kulinarisch nicht so recht spannend, am Anfang war ich uninspiriert und habe mich 3 Tage lang an diesen Klassiker gehalten:

Spaghetti mit Tomatensauce und Käse

Die größte Variation dabei ist die Käsessorte! 

mit Mozzarella

Zur Abwechslung gab es danach mal wieder Kartoffeln und zwar in der simpelsten Form überhaupt:

Pellkartoffeln mit Kräuterquark

Und gestern abend schließlich, nach dem ich es versäumt hatte mich den Tag über ordentlich zu verpflegen, habe ich die restlichen Kartoffeln mit dies und jenem (genaugenommen Schinkenwürfel, einer halben Zwiebel und einem Ei) zu Bratkartoffeln zusammengeworfen. Und es sogar noch geschafft einen Gurkensalat dazu zu machen. Heldentum. Essen war Punkt 20 Uhr fertig.

Bratkartoffeln mit Gurkensalat

Neben einem netten, klassischen Sonntagsfrühstück…

Nutellatoast, Joghurt + Kamillentee

habe ich 45 Minuten Yoga gemacht und war auch schon spazieren.

Zwei Highlights möchte ich noch vorstellen, die ich entdeckt habe. Und war zum einen diese leckeren Früchtejoghurts von Onken.

Frühlingsjoghurt

Gerade der Brombeer-Vanille ist sehr sehr lecker!

Und gestern schließlich bin ich über eine neue Sorte Milkaschokolade gestolpert! Ich wollte meinen Augen ja nicht trauen, aber momentan gibt es tatsächlich…

Milchreisschokolade

Schmeckt wie alle Milka-Tafeln sehr süß und hat ein bißchen was crispiges in der Creme, was tatsächlich an körnigen Milchreis erinnert. Bin gespannt, was man sich in Deutschland noch so für Schokoladensorten ausdenken kann und ob sie jemals an die Süßkartoffel.Schokolade rankommen, die ich in Japan gegessen habe.

Ich wünsche euch noch einen schönen Sonntag!

Es ist auch nicht so, als würde ich nicht die Kamera immer mal wieder auf meinen Teller richten oder das ein oder andere neue Rezept ausprobieren. Aber meist reicht es dann doch nicht bis zum Eintrag schreiben. *blogfail*

Aber! Das soll sich nun ändern (ja ich weiß, das habe ich schon oft gelobt) … und zwar werde ich ab jetzt einmal die Woche, und zwar sonntags einen Post machen. Das sollte sogar ich hinbekommen!

Heute ist zwar nicht Sonntag, aber wir können ja trotzdem mal so tun. Hier 4 Highlights aus dem Januar!

Haferflockenwaffeln mit Heidelbeeren und Sahne

Ich selbst besitze (zum Glück) kein Waffeleisen. Aber während der Adventszeit/kalten Jahreszeit wurde das Bedürfnis nach warmen Waffeln so groß, dass ich schließlich meine Mama gebeten habe, mir ihres für eine Weile auszuleihen. Es ist bisher auch erst einmal in Benutzung gewesen.. aber manchmal, wie an bösen grauen Regentagen ist es genau das, was man braucht. (Außerdem freut sich die WG )

In der Kategorie ‘Deftiges’ bin ich im Januar auf ein neues Rezept gestossen, das ich wärmstens empfehlen möchte:

Hähnchen-Paprika-Pfanne

Wobei man dazu sagen muss, dass ich das Rezept sehr vereinfacht habe: kein Weißwein und auch kein Schafskäse, weniger Sahne und mehr Brühe.

Wirklich sehr zu empfehlen!

Im Rückblick auf den müden Monat Januar bin ich fast überzeugt, keinerlei Obst oder Gemüse zu mir genommen zu haben. Da ist es ganz gut, dass ich ab und an Fotos gemacht habe. Einmal zumindest gab es Brokkoli!

Nudeln mit Brokkoli und Parmesan

Oh, und manchmal hat offenbar auch die Sonne geschienen… irgendwie vergesse ich sowas. Noch ein Grund diesen Blog wiederzubeleben!

Und nun zum letzten und größten Triumph im Januar:

Chai Latte Kuchen

Falls ihr euch erinnert, hatte ich vor einer Weile den Chai Tea-Sirup von Monin erworben! Und dann erzählte mir jemand von Chai-Latte-Muffins. Die Suche im Netz führte zu einem Forum und einem Rezept!

Der Chai Latte Geschmack ist untergründiger als ich angenommen hatte, aber doch stark prägend. Der Schokoladenanteil ist gering genug, dass es nicht zu einem Schokoladenkuchen mutiert, sondern etwas anderes, eigenes ist. Etwas Neues!

Solltet ihr den Sirup haben, dann solltet ihr das Rezept unbedingt ausprobieren!

Bis zum Sonntag!

Die Hauptzutaten der Woche waren übrigens: Paprika, Zucchini, Zwiebeln, Tomaten, Champignons und Hackfleisch.

Zutaten

Das sind auch die Grundzutaten für zwei Familienklassiker, an denen ich mich sozusagen diese Woche festgehalten habe. Zum einen: Ratatouille.

Ratatouille mit Naturreis

Ein großer Topf, aus dem wir 8 Portionen herausbekommen haben.

Ebenso ergiebig dieser Familienklassiker:

Hefeteig-Pizza

Ich weiß auch nicht – manchmal, gerade an kurzen, dunklen Tagen können solche vertrauten Gerichte einem mehr als nur den Bauch wärmen!

Gebacken habe ich auch am Montag - nochmal den „Sugar & Spice“ – Cake, von Jules Stanbridge aus ihrem gleichnamigen Roman.

Kuchen, Orangen & Schnee

Nun ist Sonntag. Der Schnee ist fast weg, dafür regnet es.  Nun erst einmal frühstücken. Und das nächste Mal, gibt es dann einen Bericht aus der Weihnachtsbäckerei!